Proyecto de crianza de truchas en ambientes convencionales


El presente “Manual de crianza de truchas en ambientes convencionales”, tiene como objetivo principal, brindar las pautas técnicas necesarias para lograr un eficiente manejo en la crianza de truchas en ambientes de crianza convencionales, como estanques de concreto, mampostería de piedra y estanques de tierra.

En el marco de dicho objetivo, el manual explica de manera detallada y con ejemplos prácticos cada una de las etapas del proceso de crianza de truchas, con el fin de lograr la máxima productividad del cultivo.

Así, se explica el cálculo de la cantidad de alimento necesario para el centro de producción, la cantidad y características del agua, los cuidados que deben tener con las ovas embrionadas y el proceso productivo de la crianza de truchas, así como otros aspectos técnicos y equipos necesarios para su manejo.

También el manual hace referencia al sistema de alimentación, características del alimento, cuidados para su almacenamiento y tipo de alimento para cada estadio, así como otras consideraciones vinculadas a la alimentación de truchas, para obtener un crecimiento rápido de la especie en el estanque.

Asimismo, se aborda el aspecto sanitario, considerando la importancia de la prevención, tratamiento y control de los cuadros patológicos en el rendimiento de los cultivos. Así, se describen las características que permiten identificar a las especies enfermas y las enfermedades más comunes en truchas y su tratamiento.

Finalmente, se hace recomendaciones sobre bioseguridad para el cultivo de truchas y se incluye asimismo formatos para el registro de información en cada uno de los estadios de crecimiento de la especie.


ÍNDICE
I. INTRODUCCIÓN
II. SITUACIÓN ACTUAL DE LA ACUICULTURA DE LA TRUCHA EN EL PERÚ
III. CARACTERÍSTICAS DEL RECURSO HÍDRICO (loticos)
3.1 Accesibilidad
3.2 Cantidad de agua
3.3 Calidad del agua
3.4 Factores socio económicos favorables
IV. TECNOLOGÍA DE LA CRIANZA DE TRUCHA EN AMBIENTES CONVENCIONALES
4.1 Unidades productivas acuícolas convencionales
4.1.1 Estanques de concreto
4.1.2 Estanques de mampostería de piedra
4.1.3 Estanques de tierra
4.1.4 Infraestructura Hidráulica
4.1.5 Infraestructura piscícola
4.1.5.1 Infraestructura Complementaria
4.2 Requerimiento de semilla
4.3 Programa de producción
4.4 Manejo del proceso productivo
4.4.1 Transporte de ovas embrionadas
4.4.2 Actividades en el manejo de las ovas
4.4.3 Proceso productivo de la crianza de truchas
4.4.3.1 Etapas de cultivo
4.4.3.2 Capacidad de carga del cultivo
4.4.4 Manejo técnico de la crianza
4.4.4.1 Selección y movimiento de la biomasa de los estanques de crianza
4.5 Sistema de alimentación
4.6 Sanidad acuícola en la crianza de trucha
4.6.1 Características entre un pez sano y un pez enfermo
4.6.2 Enfermedades comunes en truchas y su manejo
4.6.3 Bioseguridad en los cultivos de trucha arco iris
4.7 Costos de producción
GLOSARIO
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
Manual de crianza de truchas en ambientes convencionales. (Descargar PDF)
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Fuente: Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES), www.fondepes.gob.pe

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